フランス出身。2013年に来日し、現在は神奈川県藤沢市・湘南エリアで暮らしています。妻のGandyと息子とともに、家族で営む小さな焙煎所 kurohige coffee を運営しています。
鵠沼海岸のBäckerei Fröbelでの取り扱いのほか、湘南・東京のマルシェにも出店しています。「肩の力を抜いて、おいしいコーヒーを楽しんでもらいたい」という思いで焙煎を続けています。
経歴
- 2013年 フランスより来日
- 湘南・藤沢の自家焙煎所 kurohige coffee 創業
- 鵠沼海岸 Bäckerei Fröbel で取り扱い中
- 湘南・東京のマルシェに出店中
執筆記事一覧
コーヒーの保存方法|常温・冷蔵・冷凍の使い分けを焙煎士が解説
2026.06.14
タンザニアコーヒーの特徴とは?産地・品種・味わいを焙煎士が解説
2026.05.27
ルワンダコーヒーの特徴とは?産地・品種・淹れ方まで焙煎人が解説
2026.05.25
マキネッタの淹れ方と豆選び|焙煎度・挽き目・鮮度を焙煎士が解説
2026.05.25
スペシャルティコーヒーが美味しくない? 5つの原因とそれぞれの対処法
2026.05.10
【お知らせ】内容量表記の変更について(生豆重量→焙煎後重量)
2026.04.29
コーヒーの淹れ方:ペーパードリップで美味しい一杯を淹れるための完全ガイド
2026.03.26
コーヒーの淹れ方8種類を表で比較 | 味の違い・道具・選び方まで徹底解説
2026.03.24
コーヒーのエーデルワイスとは?タンザニア屈指の農園が生む味わいと特徴を解説
2026.03.20
コーヒーのハニープロセスとは?甘みの仕組み、種類ごとの違い、選び方まで焙煎人が解説
2026.03.17
コーヒーのウォッシュド精製とは?クリーンな味わいを生む仕組みと工程を焙煎士が解説
2026.03.17
エチオピア産コーヒーの特徴とは?産地・精製・選び方を完全解説
2026.02.15
ナチュラル精製とは?コーヒーの味わいを変える伝統的な精製方法を焙煎士が解説
2026.01.23
インカワシ組合:クスコの小規模農家が紡ぐコーヒーの未来
2026.01.08
ペルーコーヒーの特徴と魅力とは?風味・産地・品種・おすすめの楽しみ方
2025.12.31
スペシャルティコーヒーとは?ロースターが解説する定義・味の違い・選び方
2025.08.10
コーヒーの精製方法とは?風味の違いと“好み”が見つかる選び方を焙煎人が解説
2025.06.25
【保存版】コーヒーの焙煎度とは?味・香り・色の変化から自分好みの一杯を見つける方法
2025.05.28
【保存版】焙煎士が解説する美味しいコーヒー豆の選び方ガイド
2025.02.02