Name: タンザニア キリマンジャロ ンゴロンゴロ コンゴニ農園 ウォッシュ AA
Brand: Kurohige Coffee
Price: 2200.0 JPY
Availability: InStock

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おすすめ中深煎り

柑機のさわやかな酸味とチョコレートのようなほろ苦さがバランスよく重なる、軽やかさとコクのどちらも一杯で味わいたい方におすすめのコーヒーです。

生産地: 北部ンゴロンゴロ国立公園周辺コンゴニ農園
生産者・農園: アガワル家とそのスタッフ
品種: ケントブルボンSL39
精製方法: ウォッシュド
標高: 1,600〜1,700m
等級・認証: AA

オレンジ
りんご
ピーチ
ナッツ
チョコレート

酸味3 / 5
甘み4 / 5
苦味3 / 5
コク4 / 5
香り4 / 5

ドリップ

フレンチプレス

水出し

マキネッタ

ラテ系

おすすめの淹れ方

ハンドドリップ

オレンジやりんごのような明るさと、後味のナッツの印象がきれいに出ます。中深煎りでも重くなりすぎず、輪郭のある一杯になります。

フレンチプレス

オイル分がそのまま抽出されるぶん、チョコレートのほろ苦さとボディが際立ちます。厚みのある味わいをお求めのときに。

マキネッタ

圧をかけて短時間で抽出するため、濃度と甘みが凝縮します。少量を濃く楽しみたい朝に向いています。

カフェラテ・カプチーノ

ミルクと合わせると、チョコレートのニュアンスとピーチのような甘さが前に出ます。柑機の酸味がミルクの重さを軽くしてくれます。

水出し

低温でゆっくり抽出すると渋みが出にくく、りんごのような甘さとなめらかな口当たりが残ります。

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柑橘のさわやかな酸味とチョコレートのようなほろ苦さがバランスよく重なる、軽やかさとコクのどちらも一杯で味わいたい方におすすめのコーヒーです。

コーヒー豆の概要

生産国： タンザニア連合共和国
生産地： 北部ンゴロンゴロ国立公園周辺コンゴニ農園
生産者： アガワル家とそのスタッフ
品種： ケント、ブルボン、SL39
精製方法： ウォッシュ（水洗式）
標高： 1,600〜1,700m
規格： AA（大粒の上位等級）
フレーバーノート： オレンジ、りんご、ピーチ、ナッツ、チョコレート

コーヒー豆の物語

タンザニア北部、ンゴロンゴロ国立公園のほど近くに広がるのがコンゴニ農園です。標高1,600〜1,700mの高地と、ンゴロンゴロ・クレーター周辺の肥沃な土壌に恵まれた、タンザニアでも屈指の産地として知られています。

この地でコーヒー栽培が始まったのは1920年代のことでした。ドイツ人移民によって持ち込まれ、第二次世界大戦後には英国主導で農地の統合が進められます。やがてインド軍の退役軍人テレンス・コナー大佐によって「コンゴニ農園」と名付けられ、1960年代後半に現在の農園主であるアガワル家へと引き継がれました。中心となる品種は、やわらかくも芯のある「タンザニア・マイルド」と呼ばれる味わいを生む伝統品種ケントです。

コンゴニ農園では、収穫後の工程にも丁寧に向き合っています。収穫したコーヒーチェリーはできるだけ早く精製にかけ、乾燥の工程ではパーチメント（果肉を取り除いた種子を包む殻）の温度が上がりすぎないようカバーをかけるなど、細やかな手仕事を積み重ねています。豆はアフリカンベッドと呼ばれる棚の上で天日乾燥され、背の高い木々の下で育てるシェードグロウン（日陰栽培）のもと、ゆっくりと実りを迎えます。

コンゴニ農園にほど近いオルドヴァイ渓谷は、約200万年前の地層から人類の祖先の化石や石器が見つかった、「人類のはじまりの地」とも呼ばれる場所です。長い人類の歴史が刻まれてきた土地で、いまも人々の暮らしとともにあるのが、このコーヒーです。