コーヒー豆の情報
産地: 東ティモール エルメラ県 レテフォホ ゴウララ村
生産者/農園: ゴウララ農協
品種: ティピカ、ティモール
精製方法: ウォッシュド (フルウォッシュド)
標高: 1,400～1,600m
等級: 規格なし
ゴウララ村の小規模農家によって生産されるこのコーヒー豆は、完全にオーガニックな方法で栽培されています。農薬や化学肥料は使用せず、自然の力を活かした農法で育まれました。ウォッシュドプロセスによるクリーンで透明感のある味わいが魅力です。
パッケージ情報
kurohige coffeeでは、紙とBioPBS™製の生分解性パッケージを採用し、環境への配慮を大切にしています。地球にやさしい選択肢として、安心してご利用いただけます。
保存方法と鮮度についてのアドバイス
焙煎後2～5日以内の新鮮なコーヒーを発送しています。開封後は1か月以内にお楽しみいただくのがおすすめです。長期保存には冷蔵庫をご利用いただけますが、食品の匂い移りや湿気に十分ご注意ください。
コーヒー豆の物語
東ティモールのエルメラ県レテフォホに位置するゴウララ村。この地域では、23人の農家たちが集まり、ティピカ種を中心としたコーヒー豆を栽培しています。それぞれの農園では自然環境を大切にし、オーガニック農法で丁寧に育てられています。
収穫はすべて手作業で行われ、ウォッシュドプロセスによって加工されます。36時間の発酵後、清らかな水で洗浄し、天日乾燥で仕上げたこのコーヒー豆は、地域の自然の恵みと生産者たちのこだわりが詰まった逸品です。
おすすめの焙煎度合い
この豆の持つ風味を最大限に引き出すには、中深煎りがおすすめです。豊かな甘みと心地よい酸味が絶妙に調和し、ウォッシュドプロセス特有のクリーンな味わいが際立ちます。
おすすめの淹れ方
ペーパードリップで抽出する際は、お湯の温度を85～90℃に設定することで、豆の持つクリーンな味わいとバランスを最大限に引き出すことができます。フレンチプレスでは、豊かな風味とまろやかな質感を楽しむことができます。