コーヒー豆の情報
産地: インド ケララ州 ネリヤンパティ丘陵
生産者/農園: ポアブス農園 (Poabs Estate)
品種: アラビカS9
精製方法: ウォッシュド
標高: 900～1,250m
等級: 特記事項なし
ポアブス農園で栽培されたこのアラビカコーヒー豆は、ビオダイナミック農法で育まれた完全オーガニックな逸品です。農園内で生成される有機肥料を使用し、環境への負荷を抑えながら、ウォッシュドプロセスによるクリーンで繊細な味わいを実現しています。ポアブス農園は、Demeter認証を含む数々の有機認証を取得しており、その持続可能な農法は世界的に評価されています。
パッケージ情報
kurohige coffeeでは、紙とBioPBS™製の生分解性パッケージを採用し、環境への配慮を大切にしています。地球にやさしい選択肢として、安心してご利用いただけます。
保存方法と鮮度についてのアドバイス
焙煎後2～5日以内の新鮮なコーヒーを発送しています。開封後は1か月以内にお楽しみいただくのがおすすめです。長期保存には冷蔵庫をご利用いただけますが、食品の匂い移りや湿気に十分ご注意ください。
コーヒー豆の物語
インド南西部、ケララ州ネリヤンパティ丘陵に位置するポアブス農園は、ビオダイナミック農法を実践する先進的なコーヒー農園です。この農園では、土壌、植物、動物、さらには天体の動きを取り入れた循環型農法が採用されており、環境との調和を重視しています。ウォッシュドプロセスを用いることで、フレーバーの透明感と豊かなアロマを際立たせた高品質なコーヒーを生産しています。
ポアブス農園は19世紀に設立され、1988年に現在の管理者によって再生されました。農園主のトーマス・ジェイコブ氏のリーダーシップのもと、持続可能な農業と革新が融合した農園運営が行われています。
おすすめの焙煎度合い
中深煎りがおすすめです。ウォッシュドプロセスならではのクリーンな味わいと、豊かな甘み、バランスの取れた酸味を最大限に引き出します。
おすすめの淹れ方
ペーパードリップでは、85～90℃のお湯を使用することで、豆の持つ透明感のある味わいと豊かなアロマを楽しむことができます。フレンチプレスを使用する場合は、コクのある風味と滑らかな口当たりが堪能できます。